啤酒在日常生活中已經非常普及，聚會要喝酒，燒烤和啤酒不分家，也是現代人快節奏生活中的酒精飲料之一?，F代化啤酒釀制技術，主要采用燃油燃氣系列配套發酵罐發酵。據了解，采用蒸汽帶壓發酵可以促進酵母代謝，加快啤酒發酵速度，還能縮短啤酒發酵周期，很多大型啤酒釀制廠都在使用燃油燃氣系列鍋爐釀制啤酒。
    從啤酒發酵過程，就可以看出：無論是熱水中浸泡、煮沸，還是控溫存貯等過程，都離不開熱，而燃油燃氣就是一個很好的加熱方式，產氣快、熱效率高、蒸汽純凈、溫度多、檔位可控、全自動運行，可以為啤酒生產提供環環相扣的質量把控。
    啤酒加工依靠蒸汽提供熱源，完成糊化、糖化、過濾、發酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。將燃油燃氣產生的高溫蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次加熱，使大米和水融合糊化，再繼續加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過程，這兩個過程，物料所需溫度在加熱時間上存在差別，因此，需要注意調節釀酒溫度。
    啤酒發酵溫度分：低溫發酵、中溫發酵、高溫發酵。
    低溫發酵：旺盛發酵溫度為8℃；中溫發酵：旺盛發酵溫度10℃至12℃；高溫發酵：旺盛發酵溫度15℃～18℃。糖化完全后，泵入過濾槽，分開麥汁與麥糟，繼續加熱煮沸，并送入發酵罐，發酵罐常年保持在一定溫度上，在酵母作用下產生二氧化碳和酒精，經過半個月的儲存后，就可以得到啤酒成品。
    除此之外，為了讓啤酒保持良好口感，在選擇蒸汽設備時，建議材質以不銹鋼為準。具有很好的抗菌、抗氧化等能力，以便實現清洗和殺菌；同時，蒸汽純度極高，更利于啤酒口感的保持。因此，現代啤酒發酵用燃氣燃油蒸汽發生器除了看蒸汽溫度是否可以隨時調整外，還要維持一定壓力，材質的選擇也不能馬虎。
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